DogFish Head
BE Entrada Dogfish

Sam Calagione começou em 1995, o primeiro brewpub que o estado de Delaware conheceu depois da Lei Seca.

Na verdade, ele estava criando sua cervejaria, que aconteceu de estar dentro de um brewpub para diluir os riscos e aumentar a probabilidade de sucesso.

O ideal de criar um negócio fora do comum para as pessoas que gostam desta mentalidade e a vivem na sua vida diária estava presente desde o primeiro dia. Ele teve que convencer os políticos para mudar as leis do estado, permitindo a abertura de seu negócio!

Mas o dinheiro era curto, então ele construiu o que ele acreditava ser o menor sistema cervejeiro comercial, que permitia Sam preparar lotes de apenas 45 litros.

Isso significa que eles produzindo três vezes por dia, cinco dias por semana para criar estoques para o pub nos primeiros meses!

Trabalhar com o pequeno sistema foi difícil, mas também deu a DogFish Head a flexibilidade para experimentar novas receitas com muita frequência. Eles estavam adicionando todos os tipos de ingredientes estranhos e concebendo todos os tipos de cervejas loucas!

É assim que a cultura off-centered começou a crescer.

A reputação da cervejaria cresceu rapidamente e passou as fronteiras do estado de Delaware, e pedidos da Filadélfia, Washington e além chegavam em grande volume.

A cervejaria foi um sucesso e por alguns anos, eles não conseguiam acompanhar a demanda, mesmo passando por algumas expansões. Então, eles decidiram mudar toda a sua produção para uma cervejaria de aproximadamente 10.000 metros quadrados em Milton, Delaware, onde estão até hoje.

Em 2004, na World Beer Cup, a empresa ganhou a medalha de ouro na categoria Specialty Beer e com a Medalha de Prata na Categoria Honey Beer. Eles ganharam mais duas medalhas em 2006 e outras duas em 2008, também.

Em 2005, o 90 Minute IPA foi coroada a campeã da Battle of Beers, criada pelo site RealBerr.com, pelo segundo ano consecutivo.

Dogfish Head continua a crescer atualmente. Suas cervejas estão em mais de 25 estados dos EUA e as exportações crescendo numa velocidade incrível.

A cervejaria foi ainda objeto da série do Discovery Channel Brew Masters, na qual Sam Calagione mostra os desafios diários para crescer seu negócios e também mostra às pessoas o seu estilo de vida único.

Hoje, Dogfish Head é uma das maiores cervejarias artesanais nos EUA e ainda à procura mais. Planeja até construir uma destilaria no interior da cervejaria em Milton.

Este é o espírito off-centered falando em voz alta!

0
commentaire:
Cervejarias

Totally Beer - contato@totallybeer.com.br -