Filé-mignon na Pale Ale com Champignon

INGREDIENTES

1 kg de filé-mignon sem gordura

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e alho a gosto

150 ml de molho de soja

1 colher (sopa) de mostarda

300 g de champignon cortado em lâminas

350 ml cerveja Pale Ale

Cheiro-verde ou coentro (opcional)

MODO DE PREPARO:

Corte o filé-mignon em pedaços.

Em uma frigideira antiaderente funda, adicione o azeite, sal e pimenta e a carne.

Frite até a carne perder o tom rosado.

Adicione o molho de soja, a mostarda e o champignon.

Deixe fritar mais um pouco, mexendo às vezes, e abaixe o fogo.

Quando começar a borbulhar despeje a cerveja e misture.

Cozinhe até ficar cremoso.

Polvilhe o cheiro-verde ao servir.

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