BeerDeCoded
BE Projeto Beer Decoded

Quando nós saboreamos uma cerveja muito agradável que atende o nosso gosto, nós sempre imaginamos como seria ótimo ter todas as cervejas das outras cervejarias que têm esse mesmo detalhe especial que criou essa experiência única, certo?

Nós usamos toda a informação possível: nós comparamos estilos de cerveja, níveis de amargura, opiniões de amigos ou de sites da internet ....

Mas isso pode não ser suficiente para encontrar aquelas cervejas que realmente falam com você!

Alguns cientistas na Suíça estão tentando nos ajudar classificando as cervejas com base no seu DNA e criando a árvore da cerveja.

Isso mesmo, eles querem estudar o DNA da sua cerveja!

A iniciativa é chamada BeerDeCoded. Esta é uma missão científica para identificar o DNA da cerveja.

De acordo com eles, o DNA da cerveja vem a partir de seus ingredientes: lúpulo, grãos, leveduras e outros micróbios, alguns dos quais se formam como resultado de um processo específico de fermentação.

Os cientistas acreditam que o mapeamento de DNA de uma cerveja possa nos dar uma visão única, focada em dados em o que confere a cerveja o seu sabor específico.

A idéia é mapear o DNA de 1.000 cervejas para você compará-las através de seus perfis de sabor ao longo de muitas dimensões.

Mas o grupo tem uma visão ainda mais ambiciosos para o futuro. Eles querem ter um banco de dados de DNA cerveja tao grande para criar um aplicativo que compararia a bioquímica da cerveja que você gosta e encontraria onde seu gosto situa-se na árvore de cervejas e lhe daria algumas sugestões.

Outra informação positiva sobre este projeto é que todos os resultados serão abertos ao público. Algumas grandes empresas já estão fazendo um trabalho semelhante, mas seus resultados são essencialmente segredos comerciais.

O projeto está no Kickstarter à busca de fundos. O orçamento necessário é de € 10.000,00 e eles já tem mais de 80% deste montante proveniente de 72 pessoas.

Você pode ajudar de muitas maneiras. A opção mais simples de recompensa custa apenas €5 e com ela você pode nomear uma cerveja para análise. Se você estiver disposto a gastar um pouco mais, você pode até mesmo pedir-lhes para sequenciar a sua própria cerveja (€ 79) ou a sua linha de cervejas!

A previsão dos cientistas é que uma vez que a fase de crowdfunding esteja completa, a árvore da cerveja estará pronta em 5 meses. Entusiastas da cerveja podem esperar a primeira versão beta da árvore para janeiro de 2016.

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