Brasserie 7Peaks
BE 7Peaks 02

7Peaks é o projeto de família de um casal que mora na bela Morgins, nos alpes suíços, conhecida principalmente por suas estações de esqui.

Como a grande maioria das cervejeiros artesanais, Robby Collins começou suas aventuras na cozinha de casa, com um pequeno sistema de 20 litros, nascendo assim a paixão pelo liquido sagrado! E a cada ano que se passava, Robby amadurecia sua ideia de montar uma cervejaria para aumentar a sua escala de produção.
Em uma conversa com um amigo, Robby descobriu uma oportunidade para montar a sua cervejaria. O local não seria nada convencional – a Piscina de Savolaire!

Isso mesmo! A cervejaria fica dentro de uma piscina no mesmo espaço do restaurante deste amigo, que viraria seu parceiro.

E com isso, uma nova cervejaria foi formada em 2013 e começou a trazer receitas baseadas em alguns dos estilos mais famosos do mundo, mas sempre com um toque pessoal, trazendo uma personalidade única para cada rótulo.

O nome da cervejaria é uma referência a cadeia de sete montanhas, chamada de “Dents du Midi”, que fica logo acima da cidade de Morgins, sede do projeto.

E cada cerveja produzida pela nova cervejaria homenageia uma das montanhas que rodeia a cidade.

A tarefas da cervejaria são divididas pelo casal: com sua experiência administrativa, Corinne fica com o lado comercial e administrativo do negócio, já que foi nascida e criada na região.

Já Robby, engenheiro industrial oriundo do mundo corporativo, acostumado com produções em larga escala, utiliza seu conhecimento para melhorar a cada dia o processo de produção da cervejaria.

O meio ambiente é uma preocupação da cervejaria: todos os grãos remanescentes do processo de produção são utilizados como comida para cavalo em um rancho ao lado da cervejaria.

A cervejaria, como não poderia deixar de ser, utiliza a água dos Alpes suíços para dar um toque todo especial à suas cervejas.

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